Kategoria: Wiedza

Oleje roślinne i zwierzęce odgrywają kluczową rolę w przemyśle gastronomicznym oraz w codziennym gotowaniu. Ich wszechstronne zastosowanie, od smażenia po pieczenie, sprawia, że są nieodzownym elementem kuchni na całym świecie. Jednak wraz ze wzrostem świadomości ekologiczne, pojawiają się pytania dotyczące wpływu tych produktów na środowisko – zarówno w kontekście ich produkcji, jak i utylizacji. Olej […]

Wyzwania związane z ochroną środowiska wymagają zastosowania nowego podejścia w gospodarowaniu odpadami, w tym również zużytym olejem gastronomicznym. Transformacja śmieci w cenne zasoby staje się nie tylko możliwością, ale wręcz koniecznością. Zużyty tłuszcz kuchenny, często postrzegany jedynie jako odpad, dzięki nowoczesnym technologiom przetwarzania ujawnia swój nieoceniony potencjał jako surowiec do ponownego wykorzystania. Czym jest więc […]

Olej posmażalniczy, często spotykany w kuchniach domowych, jak i w profesjonalnych lokalach gastronomicznych, jest nieodłącznym elementem procesu smażenia. Jego właściwości, sposób użytkowania i recykling to zagadnienia, które mają istotne znaczenie zarówno dla jakości przygotowywanych potraw, jak i dla ochrony środowiska. Jakie fakty na temat zużytego oleju spożywczego warto znać? 1. Wygląd oleju posmażalniczego Rozpoznanie zużycia […]

Wylewanie oleju do zlewu może wydawać się szybkim i wygodnym sposobem pozbycia się odpadów, ale w rzeczywistości taka praktyka niesie za sobą poważne skutki dla środowiska i infrastruktury kanalizacyjnej. Warto wiedzieć, dlaczego nie można wylewać oleju do zlewu i jakie są alternatywne sposoby jego bezpiecznej utylizacji. Dlaczego nie wylewać oleju do zlewu – wpływ na […]

Utylizacja oleju jest jedną z kluczowych kwestii, której nie powinniśmy bagatelizować. Eksploatacja substancji może w znaczącym stopniu wpłynąć na jej właściwości poprzez oddziaływanie zarówno temperatury, jak i innych czynników powodujących szereg zmian w budowie chemicznej. Dlatego tak istotne jest podjęcie odpowiednich kroków, dzięki którym w skuteczny sposób pozbędziemy się zużytego oleju. Jaki olej poddaje się […]

Oleje oraz różnego rodzaju tłuszcze roślinne są obecnie nieodzownym elementem działalności niemal każdego lokalu gastronomicznego. To właśnie dzięki nim można szybko smażyć czy przygotowywać różnego rodzaju dania. Jednak zużyty olej gastronomiczny jest klasyfikowany jako odpad. Oznacza to więc, że należy go utylizować w odpowiedni sposób. Zabezpieczenie tłuszczu posmażalniczego nie tylko pozwoli uchronić się przed konsekwencjami […]

Recykling, a więc możliwość zagospodarowania i ponownego wykorzystania odpadów to coraz częściej wykorzystywana opcja, która pozwala na poprawę stanu środowiska naturalnego, a wielu branżom przemysłu dostarcza cennych surowców. Odzyskuje się coraz więcej i coraz to bardziej różnorodnych substancji. Do niedawna uwaga była skupiona raczej na materiałach stosunkowo łatwych do przerobienia na wartościowe surowce, takich jak […]

Zużyte tłuszcze i oleje kojarzą nam się z odpadem występującym w smażalniach, barach, restauracjach i innych lokalach gastronomicznych. W działalności gastronomicznej posmażalniczy olej pojawia się w znacznych ilościach, a jego utylizacją zajmują się specjalistyczne firmy. Jednak wspomniane zużyte tłuszcze roślinne pojawiają się również często w gospodarstwach domowych podczas przygotowywania posiłków i mało kto wie, że […]

Własny food truck i zużyty olej roślinny – co powinieneś wiedzieć? Jak na tym zarobić? Własny food truck to nie łatwy biznes – mimo to w Polsce wciąż ich przybywa. Nic dziwnego – to świetny sprawdzian dla osób, które chcą zacząć działać w gastronomii, ale nie mogą pozwolić sobie na inwestycję w cały lokal. Zanim […]

W tym roku, koniec grudnia, to czas, kiedy wiele przedsiębiorców musi wywiązać się z dodatkowego obowiązku. Z dniem 1 maja 2019, wprowadzona została „ustawa wprowadzająca”, do ustawy z dnia 11 marca 2004r. o podatku od towarów i usług; która mówi o konieczności stosowania nowego rodzaju kas – kas online. Kasy te, w przeciwieństwie do kas […]